Während Zypern weithin für seine reiche Geschichte, sein sonniges Wetter und sein herrliches kristallklares Wasser bekannt ist, ist es auch dafür bekannt, einige der leckersten Speisen der Welt zu haben!
Dies könnte an der besonderen geografischen Lage Zyperns liegen, die eine Mischung aus griechischen und arabischen kulinarischen Einflüssen eingebracht hat.
Die zypriotische Küche verwendet nur frische Zutaten und steckt voller entzückender Überraschungen, für die Ihnen Ihre Geschmacksknospen danken werden.
Legen Sie also Ihre Pizzen ab, legen Sie Ihre Burger beiseite und werfen Sie einen Blick auf diese 5 traditionellen zypriotischen Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten.
1. Koupepia / Gemista (gefüllte Weinblätter)
Diese himmlischen Häppchen werden als Vorspeise oder als Teil einer Mezze-Platte serviert. Koupepia (auch bekannt als Gemista) sind köstliche Weinblätter, die mit Schweinehackfleisch, Reis mit Zitronengeschmack, Gewürzen und frischen Kräutern gefüllt und dann aufgerollt werden.
Sie können auch die vegetarische Version von Koupepia probieren. Gefüllte Weinblätter mit Reis, Pilzen und Gewürzen, gekocht in einer aromatischen Tomatenbrühe.
2. Lamm Kleftiko (langsam gegartes Lamm)
Lamm-Kleftiko ist ein rustikales, traditionelles zypriotisches Rezept, bei dem es sich um langsam gegartes Lamm handelt, das zuerst in Knoblauch, Olivenöl, Zwiebeln, Zitronensaft und Kartoffeln mariniert wurde, die zusammen gekocht werden, um die wunderbaren Aromen und Flüssigkeiten des Lamms aufzunehmen.
Lamm kleftiko bedeutet wörtlich Lamm „gestohlen“. Dieser Name soll von den Klephts stammen, die Lamm oder Ziege stahlen und das Fleisch in versteckten unterirdischen Öfen kochten, um die Aromen und Gerüche zu versiegeln und um nicht gefangen zu werden.
3. Sheftalien
Ein weiteres beliebtes zypriotisches Gericht, „Sheftalies“, kann zu Ihrem absoluten Lieblingsgericht werden.
Sheftalies mögen auf den ersten Blick Döner ähneln, sind aber geschmacklich weitaus leckerer.
Sheftalia ist eine kleine Wurst aus gehacktem Lamm- oder Schweinefleisch (und manchmal beides), Zwiebeln und frischer Petersilie. Alle Zutaten sind in dünnes Fett (meist vom Lamm) gehüllt.
Sheftalies werden entweder im Ofen zubereitet oder auf Holzkohle gegrillt.
4. Souvla (gegrilltes Fleisch)
Ähnlich wie griechische Souvlaki, aber anders im Geschmack, sind Souvla im Grunde große Stücke Schweine- oder Lammfleisch, die langsam auf einem langen Spieß über einem Holzkohlegrill gegart werden, oder wie die Zyprioten es nennen würden, Foukou.
Souvla gilt als König der Fleischgerichte in der zypriotischen Küche und ist normalerweise das Hauptgericht zu besonderen Anlässen wie Bank- und griechisch-orthodoxen Feiertagen.
5. Makaronia tou fournou (im Ofen gebackene Nudeln)
Makaronia tou fournou oder Pastitsio ist im Wesentlichen die zypriotische Version von Lasagne.
Makaronia tou fournou hat eine tiefe Schicht Röhrennudeln, eine Schicht köstliches und aromatisches Rindfleisch, gekrönt mit einer dicken und samtigen Schicht Bechamelsauce.
Zypern ist ein Ort, an dem Sie garantiert nie hungern werden.
